Bicarbonato de Sódio, a fórmula molecular é NAHCO₃, é um composto inorgânico, com pó cristalino branco, inodoro, salgado e facilmente solúvel em água. Decompõe-se lentamente em ar úmido ou quente, gerando dióxido de carbono e, aquecido até 270 °C, decompõe-se completamente. Quando ácido, decompõe-se fortemente, produzindo dióxido de carbono.
O bicarbonato de sódio é amplamente utilizado em termos de análise química, síntese inorgânica, produção industrial, produção agrícola e pecuária.
Propriedades físicas:bicarbonato de sódioÉ um cristal branco, ou cristais monoclonais opacos, levemente cristalinos, inodoros, ligeiramente salgados e frios, facilmente solúveis em água e glicerina e insolúveis em etanol. A solubilidade em água é de 7,8 g (18 °C) e 16,0 g (60 °C), a densidade é de 2,20 g/cm³, a proporção é de 2,208, o índice de refração é α: 1,465; β: 1,498; γ: 1,504, a entropia padrão é de 24,4 J/(mol · K), o calor gerado é de 229,3 kJ/mol, o calor dissolvido é de 4,33 kJ/mol e a capacidade térmica (Cp) é de 20,89 J/(mol · °C) (22 °C).
Propriedades químicas:
1. Ácido e alcalino
A solução aquosa de bicarbonato de sódio é fracamente alcalina devido à hidrólise: HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-, o valor de pH da solução aquosa a 0,8% é 8,3.
2. Reaja com ácido
O bicarbonato de sódio pode reagir com ácidos, como bicarbonato de sódio e cloridrato: nahco3+HCL = NaCl+CO2 ↑+H2O.
3. Reação ao álcali
O bicarbonato de sódio pode reagir com álcalis. Por exemplo, na reação de bicarbonato de sódio com hidróxido de sódio: nahCO3 + naOH = Na2CO3 + H2O; e na reação de hidróxido de cálcio, se a quantidade de bicarbonato de sódio estiver completa, teremos: 2NAHCO3 + CA(OH)2 = CACO3 ↓ + NA2CO3 + 2H2O;
Se houver uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio, temos: Nahco3+CA(OH)2 = CACO3 ↓+Naoh+H2O.
4. Reação ao sal
A. O bicarbonato de sódio pode duplicar a hidrólise com cloreto de alumínio e cloreto de alumínio e gerar hidróxido de alumínio, sal de sódio e dióxido de carbono.
3AHCO3+AlCl3 = Al(OH)3 ↓+3ACL+3CO2 ↑; 3AHCO3+Al (CLO3) 3 = Al (OH) 3 ↓+3AClo3+3CO2 ↑.
B. O bicarbonato de sódio pode reagir com certas soluções de sais metálicos, como: 2HCO3-+Mg2+= CO2 ↑+MgCo3 ↓+H2O.
5. Decomposição pelo calor
A natureza do bicarbonato de sódio é estável a essa temperatura e é fácil de decompor. Decompõe-se rapidamente acima de 50 °C. A 270 °C, o dióxido de carbono é completamente perdido. Não há alteração no ar seco e decompõe-se lentamente no ar úmido. Decomposição: Equação da reação: 2NAHCO3NA2CO3+CO2 ↑+H2O.
Campo de aplicação:
1. Uso em laboratório
Bicarbonato de sódioÉ usado como reagente analítico e também para síntese inorgânica. Pode ser usado para preparar solução tampão de carbonato de sódio-bicarbonato de sódio. Ao adicionar uma pequena quantidade de ácido ou álcali, pode manter a concentração de íons de hidrogênio sem alterações significativas, o que pode manter o valor de pH do sistema relativamente estável.
2. Uso industrial
O bicarbonato de sódio pode ser usado na produção de extintores de incêndio de pH e extintores de espuma, e o bicarbonato de sódio, na indústria da borracha, pode ser usado na produção de borracha e esponjas. O bicarbonato de sódio, na indústria metalúrgica, pode ser usado como agente de fusão para fundição de lingotes de aço. O bicarbonato de sódio, na indústria mecânica, pode ser usado como auxiliar de moldagem para areia de aço fundido (sanduíches). O bicarbonato de sódio, na indústria de impressão e tingimento, pode ser usado como fixador de cor, tampão ácido-base e agente de tratamento posterior de tingimento de tecidos em impressão de tingimento; adicionar bicarbonato de sódio ao tingimento pode prevenir a formação de gaze na gaze. Prevenção.
3. Uso no processamento de alimentos
No processamento de alimentos, o bicarbonato de sódio é o agente a granel mais amplamente utilizado na produção de biscoitos e pães. Sua cor é amarelo-acastanhada. É um dióxido de carbono presente em refrigerantes; pode ser misturado com alúmen para obter um pó fermentado alcalino, ou pode ser composto de citrome como álcali de pedra civil; mas também pode ser usado como agente de preservação de manteiga. Pode ser usado como corante de frutas e vegetais no processamento de vegetais. Adicionar cerca de 0,1% a 0,2% de bicarbonato de sódio ao lavar frutas e vegetais pode estabilizar a cor verde. Quando o bicarbonato de sódio é usado como agente de tratamento de frutas e vegetais, ele pode aumentar o valor de pH de frutas e vegetais ao cozinhá-los, o que pode aumentar o valor de pH de frutas e vegetais, melhorar a retenção de água das proteínas, promover o amolecimento das células do tecido alimentar e dissolver os componentes adstringentes. Além disso, há um efeito no leite de cabra, com uma quantidade de uso de 0,001% a 0,002%.
4. Agricultura e pecuária
Bicarbonato de sódioPode ser usado para imersão em água na agricultura e também pode compensar a falta de lisina na ração. Bicarbonato de sódio solúvel em uma pequena quantidade de água ou misturado ao concentrado para alimentar a carne bovina (quantidade adequada) para promover o crescimento da carne bovina. Também pode aumentar significativamente a produção de leite das vacas leiteiras.
5. Uso médico
O bicarbonato de sódio pode ser usado como matéria-prima para fármacos, sendo utilizado no tratamento do excesso de acidez gástrica, intoxicação por ácido metabólico e também pode alcalinizar a urina para prevenir cálculos de ácido úrico. Também pode reduzir a toxicidade renal das sulfas, prevenir a deposição de hemoglobina nos túbulos renais em casos de hemólise aguda e tratar os sintomas causados pelo excesso de acidez gástrica; a injeção intravenosa não é específica para intoxicação por medicamentos. O efeito do tratamento é: dor de cabeça contínua, perda de apetite, náuseas, vômitos, etc.
Nota sobre armazenamento e transporte: O bicarbonato de sódio é um produto inofensivo, mas deve ser protegido da umidade. Armazene em um recipiente seco e ventilado. Não misture com ácido. O bicarbonato de sódio comestível não deve ser misturado com produtos tóxicos para evitar poluição.
Embalagem: 25KG/SACOLA
Horário da publicação: 17/03/2023