Fabricante Good Price Bicarbonato de Sódio CAS: 144-55-8

1. O bicarbonato de sódio, usado na forma de bicarbonato de sódio e fermento em pó, é o agente de fermentação mais comum. Quando o bicarbonato de sódio, que é uma substância alcalina, é adicionado a uma mistura, ele reage com um ingrediente ácido para produzir dióxido de carbono. A reação pode ser representada como: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) + CO2(g), onde o H+ é fornecido pelo ácido. Os fermentos em pó contêm bicarbonato de sódio como ingrediente principal, juntamente com ácido e outros ingredientes. Dependendo da formulação, os fermentos em pó podem produzir dióxido de carbono rapidamente como um pó de ação única ou em etapas, como um pó de dupla ação. O bicarbonato de sódio também é usado como fonte de dióxido de carbono para bebidas carbonatadas e como tampão. Além de ser usado para assar, o bicarbonato de sódio tem inúmeros usos domésticos. É usado como limpador geral, desodorizante, antiácido, supressor de chamas e em produtos pessoais, como pasta de dente. O bicarbonato de sódio é uma base fraca em solução aquosa, com pH em torno de 8. O íon bicarbonato (HCO3-) possui propriedades anfotéricas, o que significa que pode atuar como ácido ou base. Isso confere ao bicarbonato de sódio uma capacidade tamponante e a capacidade de neutralizar ácidos e bases. Odores alimentares resultantes de compostos ácidos ou básicos podem ser neutralizados com bicarbonato de sódio, resultando em sais inodoros. Como o bicarbonato de sódio é uma base fraca, ele tem maior capacidade de neutralizar odores ácidos.
O segundo maior uso do bicarbonato de sódio, representando aproximadamente 25% da produção total, é como suplemento alimentar agrícola. Em bovinos, ajuda a manter o pH do rúmen e auxilia na digestibilidade das fibras; em aves, ajuda a manter o equilíbrio eletrolítico, fornecendo sódio à dieta, auxilia as aves a tolerar o calor e melhora a qualidade da casca dos ovos.
O bicarbonato de sódio é utilizado na indústria química como agente de tamponamento, agente de expansão, catalisador e matéria-prima química. O bicarbonato de sódio é utilizado na indústria de curtimento de couro para pré-tratamento e limpeza de peles e para controlar o pH durante o processo de curtimento. O aquecimento do bicarbonato de sódio produz carbonato de sódio, que é utilizado na fabricação de sabão e vidro. O bicarbonato de sódio é incorporado em produtos farmacêuticos para servir como antiácido, agente de tamponamento e em formulações como fonte de dióxido de carbono em comprimidos efervescentes. Extintores de incêndio do tipo BC de pó químico seco contêm bicarbonato de sódio (ou bicarbonato de potássio). Outros usos do bicarbonato incluem o processamento de celulose e papel, tratamento de água e perfuração de poços de petróleo.

2. O bicarbonato de sódio é um agente de fermentação com um pH de aproximadamente 8,5 em uma solução de 1% a 25 °C. Ele funciona com fosfatos de grau alimentício (compostos ácidos de fermentação) para liberar dióxido de carbono que se expande durante o processo de cozimento para fornecer ao produto assado maior volume e qualidades alimentares macias. Também é usado em bebidas secas para obter carbonatação, que resulta quando a água é adicionada à mistura contendo o bicarbonato de sódio e um ácido. É um componente do fermento em pó. Também é chamado de bicarbonato de sódio, bicarbonato de sódio, carbonato ácido de sódio e bicarbonato de sódio.

3. Fabricação de muitos sais de sódio; fonte de CO2; ingrediente de fermento em pó, sais efervescentes e bebidas; em extintores de incêndio, compostos de limpeza.

4. O bicarbonato de sódio é um sal inorgânico usado como agente tamponante e regulador de pH, além de atuar como neutralizador. É usado em pós suavizantes para a pele.